上越市・柏崎市にある米粉パン、米粉シフォンケーキのお店を紹介

米粉パン工房じゃぱん

地元上越の米粉を使用

あるるんの杜の中にある パン工房じゃぱんさんは、米粉を使用してつくったモチモチ食感のパンが美味しくて人気があります。米粉でつくられたパンの特有の弾力や甘い香りを感じることができます。

こちらのパン屋さんの人気商品は厚切りのフレンチトーストで、お昼を過ぎると売り切れていることが多いです。

厚切りの食パンに卵液をたっぷりと染み込ませ、香ばしくふわふわに焼き上げたという濃厚な味わいの一品です。このフレンチトーストはファンが多い商品となっています。

売り切れていることが多い商品のもうひとつはメロンパンです。上は甘い生地で米粉パン特有のしっとりモチモチとした食感、下はしっとりサクサクとした食感となっていて、両方の食感が楽しめるといったパンです。　　　

高尾ちゃん

フレンチトーストが大好き

ごぱん屋カフェCome＆co（こめこ）

おおた農場のコシヒカリ１００％

米粉専門のカフェベーカリー、ごぱん屋カフェさんです。『おおた農場』のコシヒカリ１００％を使いパンや焼き菓子などをつくっています。

高尾ちゃん

モチモチの食感が美味しいのよね

こちらのおにぎりの形をした三角形のパンは『おにぎりパン』といってお店の看板商品となっています。パンの種類は明太子、肉味噌、きんぴら、野沢菜などがあります。

また、日替わりケーキもあり、この日はベイクドチーズケーキだったので即買いしました。濃厚～な味でファンの方も多いのではないでしょうか。

店内にカフェスペースがあり、ランチ（地場産野菜を使用したランチ・パン・スープ・ドリンク付き）もできます。（１１時から１４時）

フェルエッグ（米粉シフォンケーキ）

ふわふわシフォンケーキ　

渡辺鶏園（自家養鶏場）さんが開発した洋菓子の為につくられた『ピュアエッグ』という卵を使ってつくられたというふわっふわのシフォンケーキで有名なお店です。

初めてフェルエッグさんのシフォンケーキを食べたときのふわふわ食感は衝撃でした。これぞシフォンケーキといえる一品です。

シフォンケーキもいろいろ種類があって、１番人気があるのは プレーンシフォン、他にもかぼちゃシフォン、紅茶シフォン、コーヒーシフォンなどがあります。この中の１つに米粉シフォンがあります。　

他のタイプと違って米粉シフォンは少し弾力がある食感になります。他のタイプのものと食べ比べてみてもいいかもしれません。

本店は糸魚川市にあり、糸魚川店では２つのタイプのシュークリームがあります。（上越店でもパイシュー ↓ が販売されていました。詳しくはフェルエッグさんのInstagramをご覧ください）　　

＊米粉ではありません

お店で注文をするとその場でクリームを詰めてくれます。サクサクの生地に中は濃厚なクリームでとっても美味しいです。

孫作

小麦粉・乳製品を使わないこだわりの強いお店

米粉のパスタや平麺なども販売されていて、小麦を控えている方にもおススメのお店です。

食の安全にこだわった農家さんが作るシフォンケーキのお店、孫作さんです。国道８号で上越から長岡に向かうと曾地峠があり、その峠に行く前の信号を左に曲がって道なりに進むと孫作さんにたどり着きます。

孫作さんは食の安全に配慮した高品質の原料で作ったシフォンケーキで、小麦粉や牛乳を使わず、地元の養鶏場の養生卵を使って有機栽培米のコシヒカリ１００％と豆乳でつくられたシフォンケーキです。　　

新潟のお米ブランド『新之助』の米粉から作られたシフォンケーキはモチモチ食感で人気商品のようです。